Recette facile : Boulettes veggie aux lentilles corail et aux pruneaux

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Boulette veggie aux lentilles corail et aux pruneaux

Pruneaux dénoyautés - Pocket

Restauration / Cuisine

20 min.

4 personnes

Facile

Ingrédients

100 g de pruneaux dénoyautés La Favorite
250 g de lentilles corail cuites et bien égouttées
1 petit oignon
1 gousse d’ail
Quelques brins de persil
60 g de chapelure ou de flocons d’avoine
1 c. à café de cumin
1 c. à café de paprika fumé
1 c. à soupe d’huile d’olive Sel et poivre)

Préparation

1 Préparez les ingrédients

Hachez finement les pruneaux, l’oignon, l’ail et le persil.

2 Réalisez la préparation

Dans un saladier, écrasez les lentilles corail. Ajoutez les pruneaux, l’oignon, l’ail, le persil, la chapelure et les épices. Salez, poivrez et mélangez bien.

3 Formez les boulettes

Façonnez environ 16 boulettes avec vos mains. Si la préparation est trop humide, ajoutez un peu de chapelure.

4 Faites-les cuire

Déposez les boulettes sur une plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonnez-les légèrement d’huile d’olive, puis enfournez pendant 20 à 25 minutes à 180 °C. Retournez-les à mi-cuisson.

5 Passez à la dégustation

Servez les boulettes bien chaudes avec une salade, des légumes rôtis ou une sauce au yaourt.

Astuce

Placez la préparation au réfrigérateur pendant 15 minutes avant de former les boulettes : elles seront plus faciles à façonner et tiendront mieux à la cuisson.