Salades de pommes de terres aux fruits secs
Mix La Régalade Bio - noisettes, mûres blanches, cranberries et graines de courge
Restauration / Cuisine
60 min.
4 personnes
Facile
Ingrédients
- 800 g de petites pommes de terre nouvelles ou grenailles
- 250 g de petits pois frais écossés
- 4 poignées de pousses d’épinards
- 1/2 oignon rouge
- 5 cl d’huile d’olive
- 2 c. à s. de jus de citron
- 1 c. à s. de miel
- 1 pincée de bicarbonate alimentaire
- Sel, poivre et persil frais
- 100g du Mix La Régalade
Préparation
1 Le four
Préchauffez votre four à 180°C (th 6).
2 Dans une casserole
Portez l’eau à ébullition avec le bicarbonate alimentaire.
3 A côté
Lavez les pommes de terre sans les éplucher, séchez-les avec un torchon, puis transvasez-les dans un saladier et mélangez-les avec un filet d’huile d’olive. Salez et poivrez.
4 Au four
Versez le tout dans un plat et enfournez 30 min. A mi-cuisson mélangez bien. Les pommes de terre sont cuites quand elles sont bien fondantes. A la sortie du four, laissez-les tiédir.
5 Dans la casserole
Ébouillantez les petits pois 5 min. Égouttez-les et laissez refroidir.
6 Dans un saladier
Émincez l’oignon et mélangez-le dans un saladier avec les petits pois, les pommes de terre et les pousses d’épinard. Assaisonnez ensuite avec le jus de citron, le miel, le vinaigre et l’huile. Salez, poivrez et saupoudrez du mix La Régalade ainsi que de persil frais ciselé.
Tous les produits
De la recette
