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Sun
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Sun chefsHoumous aux noix de cajou grillées
Noix de cajou WW320 - 1 Kg
Apéritif
10 min.
4 personnes
Facile
Ingrédients
Pour 12 pièces :
- 60 g de noix de cajou grillées non salées SUN
- 200 g de pois chiches cuits
- 1 c. à soupe de tahini
- 1 gousse d’ail
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de paprika ou de cumin
- Sel et poivre
Préparation
1 Préparez les ingrédients
Égouttez et rincez les pois chiches. Épluchez la gousse d’ail et réservez quelques noix de cajou pour le dressage.
2 Réunissez les ingrédients
Placez les pois chiches, les noix de cajou, le tahini, l’ail et les épices dans un mixeur.
3 Mixez le houmous
Mixez une première fois, puis ajoutez progressivement l’huile d’olive jusqu’à obtenir une préparation homogène.
4 Ajustez la texture
Ajoutez un peu d’eau, une cuillère à la fois, et mixez à nouveau jusqu’à obtenir une texture bien lisse et crémeuse. Salez et poivrez selon vos goûts.
5 Dressez le houmous
Versez le houmous dans un bol. Ajoutez un filet d’huile d’olive, une pincée d’épices et quelques noix de cajou concassées.
6 Passez à la dégustation
Servez-le frais avec du pain pita, des crackers ou des bâtonnets de légumes. 😋
Astuce
Mixez le houmous encore quelques minutes après avoir obtenu la texture souhaitée pour le rendre particulièrement onctueux.
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