Gâteau moelleux aux noisettes

Préchauffez le four à 180 °C. Mixez les noisettes afin d’obtenir une poudre légèrement granuleuse.

Dans un saladier, mélangez le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.

Incorporez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.

Ajoutez la farine, la levure chimique, le sel et les noisettes mixées. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Versez la préparation dans un moule préalablement beurré et fariné. Enfournez pendant 30 à 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.

Laissez tiédir le gâteau avant de le démouler. Dégustez-le nature ou accompagné d’un peu de chocolat fondu.

Torréfiez les noisettes pendant quelques minutes dans une poêle sans matière grasse avant de les mixer pour intensifier leur saveur.