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Sun
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Sun chefsSmashed croissants au chocolat blanc et aux pistaches
Pistaches décortiquées USA - en vrac
Snacking
10 min.
2 personnes
Facile
Ingrédients
Ingrédients :
- 1 sachet d’éclats de pistaches SUN
- 2 à 4 croissants, idéalement de la veille
- 30 g de beurre doux
- 100 g de chocolat blanc
- Optionnel : 1 pincée de fleur de sel
Préparation
1 Aplatissez les croissants
À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, aplatissez les croissants pour les rendre bien fins.
2 Faites fondre le beurre
Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.
3 Faites dorer les croissants
Déposez les croissants dans la poêle, recouvrez-les de papier cuisson, puis pressez-les avec une seconde poêle.
4 Obtenez une belle caramélisation
Faites-les dorer pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien croustillants. Laissez-les refroidir sur une grille.
5 Faites fondre le chocolat
Faites fondre doucement le chocolat blanc au bain-marie ou au micro-ondes.
6 Décorez les croissants
Étalez le chocolat blanc fondu sur les croissants, puis saupoudrez-les généreusement d’éclats de pistaches SUN.
7 Ajoutez la touche finale
Ajoutez éventuellement une pincée de fleur de sel, puis placez les croissants au frais pendant 15 minutes afin que le chocolat fige.
8 Passez à la dégustation
Dégustez sans attendre pour profiter pleinement de leur texture croustillante et gourmande. 💚
Astuce
Utilisez des croissants de la veille : plus faciles à aplatir, ils deviendront particulièrement croustillants à la cuisson.
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