Salade croquante aux nouilles de riz et cacahuètes SUN

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Salade croquante aux nouilles de riz et cacahuètes

Cacahuètes grillées salées - 250 g

Restauration / Cuisine

20 min.

4 personnes

Facile

Ingrédients

Chou rouge
2 carottes
1 concombre
3 cuillères à soupe d’edamames
Quelques oignons verts
1 poignée de coriandre fraîche
1 poignée de menthe fraîche
300 g de nouilles de riz cuites
1 poivron rouge
150 g de cacahuètes grillées salées SUN

Pour la sauce

Le jus d’un demi-citron
3 cuillères à café de sauce soja
1 cuillère à café d’huile de sésame
1 cuillère à café de miel

Préparation

1 1 Préparez les nouilles de riz

Faites cuire les nouilles de riz en suivant les indications du paquet. Égouttez-les, puis laissez-les refroidir.

2 Découpez les légumes

Coupez le chou rouge, le concombre, les carottes et le poivron rouge en fines lamelles. Émincez les oignons verts, puis hachez grossièrement la coriandre et la menthe.

3 Concassez les cacahuètes

Hachez 100 g de cacahuètes grillées salées SUN au couteau afin d’obtenir de petits éclats croquants. Réservez les 50 g restants pour le dressage.

4 Préparez la sauce

Dans un bol, mélangez la sauce soja, le jus de citron, le miel et l’huile de sésame jusqu’à obtenir une sauce homogène.

5 Assemblez la salade

Déposez les nouilles de riz dans un grand saladier. Ajoutez les légumes, les edamames, les herbes fraîches et les cacahuètes concassées.

6 Assaisonnez la salade

Versez la sauce sur la salade, puis mélangez délicatement afin de bien enrober tous les ingrédients.

7 Passez à la dégustation

Répartissez la salade dans les assiettes et ajoutez les cacahuètes entières restantes juste avant de servir.

Astuce

Pour préserver tout le croquant des cacahuètes, ajoutez-les au dernier moment, juste avant la dégustation.

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De la recette

1,70 €^HT

6,80 €HT/Kg

Cacahuètes grillées salées - 250 g

Référence : 91514

SUN

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