Sablés croquants

Dans un saladier, mélangez le beurre ramolli avec la cassonade jusqu’à obtenir une texture homogène et crémeuse.

Ajoutez la farine, la levure chimique, le miel et le jaune d’œuf. Mélangez, puis malaxez jusqu’à obtenir une pâte épaisse.

Ajoutez le Mix Trail SUN à la pâte. Coupez les fruits secs les plus volumineux si nécessaire, puis mélangez afin de bien les répartir.

Façonnez la pâte en un boudin régulier. Enveloppez-le dans du film alimentaire, puis placez-le au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Préchauffez le four à 180 °C et recouvrez une plaque de papier cuisson.

Retirez le film alimentaire, puis découpez le boudin de pâte en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur. Disposez-les sur la plaque en les espaçant légèrement.

Déposez quelques fruits secs du Mix Trail SUN sur le dessus des sablés en appuyant légèrement pour les faire adhérer à la pâte.

Enfournez pendant environ 13 minutes. Sortez les sablés lorsque leurs bords commencent à dorer, même si leur centre semble encore légèrement tendre.

Laissez les sablés reposer pendant 5 minutes sur la plaque avant de les transférer délicatement sur une grille. Ils deviendront plus fermes et croquants en refroidissant.

Pour obtenir des sablés bien ronds qui ne s’étalent pas trop pendant la cuisson, placez le boudin de pâte 10 minutes au congélateur avant de le découper. Ne prolongez pas la cuisson pour faire durcir les biscuits : ils risqueraient de devenir trop secs en refroidissant.