Briouates croustillantes aux noix et au miel

Hachez grossièrement les cerneaux de noix en conservant quelques morceaux pour apporter de la texture. Mélangez-les avec le sucre, la cannelle et l’eau de fleur d’oranger jusqu’à obtenir une farce parfumée.

Coupez les feuilles de brick en bandes, puis badigeonnez-les légèrement de beurre fondu. Déposez une cuillère de farce sur l’extrémité de chaque bande et pliez-la plusieurs fois en triangle pour former les briouates.

Faites chauffer l’huile dans une poêle ou une casserole. Plongez-y délicatement les briouates et faites-les frire jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.

Égouttez les briouates afin de retirer l’excédent d’huile, puis plongez-les directement dans le miel préalablement réchauffé.

Disposez les briouates sur un plat et décorez-les avec quelques cerneaux de noix pour une finition gourmande et croquante.

Laissez les briouates tiédir quelques minutes avant de les déguster, idéalement accompagnées d’un thé à la menthe.

Pour une cuisson plus légère, faites cuire les bricks au four pendant 10 à 12 minutes à 180 °C, en les retournant à mi-cuisson. Saupoudrez les cerneaux de noix d’un peu de sucre glace pour apporter une finition élégante et encore plus gourmande.