Duo de feuilletés de Noël sucrés-salés

Coupez le brie et le chèvre en petits morceaux. Détaillez les figues séchées La Favorite en dés et concassez grossièrement les cerneaux de noix.

Déroulez les pâtes feuilletées et découpez chacune d’elles en huit morceaux de taille similaire.

Déposez un morceau de brie et quelques cranberries séchées La Favorite au centre de la moitié des morceaux de pâte.

Garnissez les autres morceaux de pâte avec du chèvre, quelques dés de figues séchées La Favorite et des noix concassées. Ajoutez un léger filet de miel.

Repliez la pâte autour de chaque garniture et pincez soigneusement les bords afin de bien les souder.

Disposez les feuilletés sur une plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonnez-les de jaune d’œuf, puis parsemez-les de graines de sésame.

Préchauffez le four à 190 °C. Enfournez les feuilletés pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien gonflés et dorés.

Laissez-les tiédir quelques minutes avant de les servir afin de profiter pleinement des fromages fondants et de la pâte croustillante.

Placez les feuilletés façonnés au réfrigérateur pendant 15 minutes avant de les enfourner : une pâte bien froide gonflera davantage et conservera mieux sa forme. Ne les garnissez pas excessivement et soudez les bords avec un peu d’eau pour éviter que le fromage ne s’échappe pendant la cuisson.