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tous les secrets de notre
sélection traditionnelle
Une histoire qui ne datte pas d'hier
Dans les oasis tunisiennes, la récolte annuelle de dattes a lieu d'octobre à décembre.
A cette période, les branches de régimes garnies de dattes sont cueillies à la main puis maintenues au soleil pour parfaire leur séchage, avant d'être minutieusement conditionnées dans nos coffrets pour vous partager tout notre amour de la datte.
La variété Deglet Nour, signifie en Arabe "Doigt de lumière", du fait de sa forme allongée et de sa couleur dorée. Elle est très appréciée pour son goût de miel.
D'ici ou d'ailleurs
Nous avons sélectionné pour vous une variété venant tout droit des oasis algériennes et plus particulièrement des régions de Tolga et Biskra, réputées pour leur goût unique.
La récolte annuelle de dattes a lieu d'octobre à décembre. A cette période, les branches de régimes garnies de dattes sont cueillies à la main puis maintenues au soleil pour parfaire leur séchage, avant d'être minutieusement conditionnées dans nos coffrets pour vous partager tout notre amour de la datte.
Ravier par ci, ravier par là
Dans les oasis tunisiennes, la récolte annuelle de dattes a lieu d'octobre à décembre.
À cette période, les branches de régimes garnies de dattes sont cueillies à la main, puis maintenues au soleil pour parfaire leur séchage. Ces précieuses dattes sont ensuite délicatement sélectionnées et conditionnées dans nos raviers de 500g et 250g, afin de vous offrir le meilleur de notre terroir.
La variété Deglet Nour, signifie en arabe "Doigt de lumière", en raison de sa forme allongée et de sa couleur dorée. Très appréciée pour son goût de miel, cette datte est le parfait compagnon de vos moments gourmands.
Layer ou Lerida ?
Nos figues sont sélectionnées en Turquie, 1er producteur au monde grâce à son climat idéal pour la culture de la figue et son véritable savoir-faire pour le séchage.
« LAYERS »
Cette variété a une teneur en sucre et en eau parfaite pour un séchage naturel au soleil. Au fil du temps, une cristallisation du sucre va apparaitre sur le produit, lui donnant un aspect blanchi qui n’altère en rien la qualité du fruit… bien au contraire !
Une fois séchées, elles sont rangées à la main dans cette barquette. Selon la tradition, elles sont aplaties et agglomérées en une seule couche.
« LERIDA »
Les variétés turques sont parfaitement adaptées au séchage et très appréciées pour leur chair tendre et leur saveur délicate.
Une fois séchées, les petites figues sont rangées à la main dans cette barquette. Selon la tradition, elles sont aplaties pour prendre la forme de roues.
La medjool c'est la plus cool
Nous avons sélectionné pour vous la reine des dattes.
Récoltée à la main, de juillet à octobre dans les oasis israéliennes, vous apprécierez notre datte Medjool charnue et fondante.
Retrouvez notre datte Medjool avec son gout miel et ses notes de confiture de marron uniques. Un plaisir sain, sans sucre ajouté.
La marque en images
#LAFAVORITE
