Amandes amères décortiquées

Les amandes amères naturelles sont un ingrédient dexception destiné aux professionnels de la gastronomie, de la confiserie et de la pâtisserie haut de gamme. Non blanchies et rigoureusement sélectionnées, elles révèlent un goût intense et aromatique, idéal pour parfumer des recettes traditionnelles ou sublimer des plats gastronomiques. Leur caractère singulier apporte une touche authentique et originale, réservée aux créateurs avertis en quête dauthenticité.

Ces amandes amères semploient dans de multiples préparations :

• Confiseries artisanales (nougats, pralines, massepains)
• Pâtisseries fines et biscuits aromatiques
• Liqueurs et sirops maison
• Sauces ou plats salés nécessitant une note amère distinctive

️ Important : Les amandes amères contiennent naturellement de lamygdaline. Elles doivent être utilisées en très petite quantité et toujours selon les dosages réglementaires afin de garantir la sécurité alimentaire.

Naturellement riches en protéines végétales, en fibres et en acides gras insaturés, elles apportent une intensité aromatique unique et se marient parfaitement avec des ingrédients sucrés ou salés.

La gamme Sun Chefs est conçue pour les professionnels exigeants. Développée en collaboration avec des chefs et pâtissiers, elle offre :

• Qualité constante
• Facilité de manipulation
• Polyvalence culinaire

Vous y trouverez :

• Une large sélection de fruits secs et graines (dont nos amandes amères naturelles)
• Des recettes inspirantes pour diversifier vos créations
• Des conseils dutilisation pour exploiter pleinement chaque produit en toute sécurité